O le fa'amamaina o le vevela maualuga e mafai ai ona teuina mea'ai i le vevela o le potu mo masina po'o ni tausaga e aunoa ma le fa'aogaina o vaila'au fa'asao.Ae peita'i, afai e le fa'ataunu'uina le fa'amama e tusa ai ma tu'utu'uga o le tumama ma i lalo ole faiga fa'ama'i talafeagai, e ono tula'i mai ai fa'afitauli o le saogalemu o mea'ai.
O nisi microbial spores e mafai ona tatalia le maualuga o le vevela ma maua ai toxins e lamatia ai le soifua maloloina o tagata.O le tulaga lea o le botulism, o se gasegase tuga e mafua mai i le botulinum toxin e gaosia e le siama Clostridium botulinum.
O le oona o le botulism e masani lava ona i ai ni taunuuga matuia.2021 Na faatau e se aiga le sosisi ham ua tumu i masini, vae moa, tamai i'a, ma isi meaai mama i se tamai faleoloa ma faaaoga i le taumafataga o le afiafi, ma o le aso na sosoo ai na mafatia ai se aiga e toafa i le pua'i. manava manava, ma le vaivai o vae, ma i'u ai i taunuuga matuia o le maliu e toatasi ma tagata e toatolu o loo vaavaaia i le potu tigaina.Aisea la o lo'o iai pea mea'ai oona botulinum oona i mea'ai fa'ameamea?
Clostridium botulinum ose siama anaerobic, lea e masani ona taatele i meaʻai aano o manufasi, apa meaai ma meaʻai faʻapipiʻi masini.E masani lava o le a faʻaaogaina e tagata le maualuga o le vevela o le faʻamaʻiina o meaʻai, o le oloa i le sterilization, ina ia mautinoa o le sterilization e maeʻaeʻa e tatau ona faʻamaeʻaina i le retort mo se taimi umi e tape ai siama leaga ma a latou spores i totonu o meaʻai. .
Ina ia aloese mai le botulism, e iai nai mea e tatau ona faʻaeteete atili:
1. Fa'aoga mea fou fou e fetaui ma tulaga tumama mo sauniuniga.
2. Fa'amama mae'ae'a uma ipu fa'aoga ma koneteina.
3. Faʻamautinoa o loʻo faʻamaufaʻailogaina le afifiina o oloa.
4. Mulimuli talafeagai vevela vevela ma umi.
5.Sterilization fa'asologa o togafitiga e fa'alagolago i le ituaiga o mea'ai e fa'asaoina.
Mo mea'ai oona (pH itiiti ifo i le 4.5), e pei o fuala'au aina, e masani lava ona sili atu ona tetee i botulism.Fa'amama i le vai fa'apuna (100°C) mo se taimi e fa'afetaui i le fa'apipi'iina ma ua lava le oloa e fa'atatau i ai.
Mo mea'ai e maualalo le acid (pH e sili atu i le 4.5), e pei o aano o manufasi, i'a, ma fualaau faisua vela, e tatau ona fa'amama i se vevela maualuga e tape ai spores Clostridium botulinum.Fa'amama i lalo o le mamafa ma le vevela i luga ole 100°C e fautuaina.Ole fa'agasologa mana'omia ole a fa'alagolago ile oloa ma lona fa'asologa, ma le averesi ole vevela ile 120°C.
Clostridium botulinum: fa'amama e ala ile autoclave fale gaosimea
O le fa'ama'iina o le autoclave fa'apisinisi o le auala sili lea ona lelei mo le fa'amamateina o le Clostridium botulinum, le siama e mafua ai le botulism.Autoclaves fa'apisinisi e mafai ona o'o atu i le vevela sili atu nai lo autoclaves i totonu o aiga, fa'amautinoa le fa'aleagaina o fa'ama'i.
O le DTS autoclave retort e fa'amautinoa lelei le tufatufaina o le vevela ma le toe fa'afouina o le ta'amilosaga i totonu o le va'a, o se fa'amautinoaga saogalemu mo le fa'amama saogalemu.
Tali a DTS: Fa'amama ma le mautinoa
O lo'o ofoina mai e le DTS le tele o ituaiga autoclaves mo le fale gaosi mea'ai.O le mamanu o nei tali e mautinoa ai le tutusa lelei o le tufatufaina atu o le vevela i le faagasologa o le faʻamaʻiina o meaʻai, faʻamautinoaina se faʻamaʻi tutusa tutusa mo oloa uma e utaina.O le fa'atonuga o le autoclave e fa'amautinoa ai le saogalemu o le fa'agasologa o mea'ai ma fa'amautinoa ai le toe fa'aleleia o le taamilosaga.
E le gata i lea, o le a tuʻuina atu e le matou 'au faʻapitoa ia oe le lagolago faʻapitoa i le faʻaogaina o autoclaves mo le saogalemu ma le faʻamaoniaina o oloa faʻamaʻi.
Taimi meli: Feb-01-2024