Suau'u Suavai mo le Pi Tofu ua Fa'aputuina i le Vacuum Packed ma le Gluten Ma'ai

Tali Fa'asusu Vai– O se masini e fa'amamā ai siama i le vevela maualuga lea ua fa'apitoa ona mamanuina mo le teuina i totonu o se masini e fa'amamāina ai siama i le vacuum cleaner.mea'aie pei o le pi tao ma fasi falaoa vevela. E ala i le pulea sa'o o le vevela, taimi, ma le mamafa (reverse pressure), e fa'amautinoa ai le fa'amamāina mae'ae'a o oloa e aunoa ma le a'afia ai o latou tofo ma foliga vaaia. E fa'aaogaina lautele i pisinisi o mea'ai mama ma oloa pi.

I le taimi o le gaosiga o le pi curd, e muamua ona teuina le oloa i le vacuum cleaner, ona tuu lea ma le faaeteete i totonu o ato e faamama ai. Ona aveese lea o le ea i totonu o taga ina ia mautinoa le mafanafana tutusa ma ni taunuuga lelei mulimuli ane. Ona sosoo ai lea ma le laasaga o le fa'avevela, lea e fa'aauau ai ona fa'asusu e masini le vai vevela i luga o le oloa, a'o tafe le vai i se gaioiga fa'ata'amilomilo, e mafai ai ona fa'avevela vave ma tutusa taga ta'itasi e aunoa ma ni vaega e le'i fa'avevela lelei. A o'o loa le vevela i le tulaga ua atofaina (e masani lava i le va o le 115°C ma le 121°C), o le a tausia mo se taimi e fa'aumatia ai siama uma i totonu, ma fa'amautinoa ai le saogalemu o le oloa. Ona sosoo ai lea ma le laasaga o le fa'amālūlūina, lea e fa'amālūlūina malie ai le oloa i le vai malulu a'o fa'aogaina sina mamafa e puipuia ai taga mai le pupuna, pa pe mitiia le vai, ma fa'amautinoa ai e le afaina foliga vaaia. O oloa ua mae'a pe a uma ona tu'ua le masini ua sauni mo le teuina mo se taimi umi i le vevela o le potu, ma e mafai ona fa'atau atu mo se taimi umi e aunoa ma le fa'amālūlūina, a'o fa'atumauina pea le lelei mautu.