“O lenei apa ua silia ma le tausaga talu ona gaosia, aisea o lo’o tumau ai pea i totonu o le fata?E mafai pea ona 'aina?E tele ni mea fa'asao i totonu?E mafai ona saogalemu lenei mea?”O le tele o tagata faʻatau o le a popole e uiga i le teuina umi.O fesili faapena e tulai mai i meaai tuuapa, ae o le mea moni e mafai lava ona faasaoina meaai tuuapa mo se taimi umi e ala i le sterility pisinisi.
Mea'ai apa e faasino i mea'ai mata ua uma ona togafitia, tu'u ma fa'amaufa'ailoga i apa u'amea, fagu tioata, palasitika ma isi koneteina, ona fa'amama lea e maua ai le sterility faapisinisi ma mafai ona teuina i le vevela o le potu mo se taimi umi.O le faʻamaʻiina o meaʻai tuʻuapa ua vaevaeina i ni auala se lua: meaʻai maualalo-acid ma le maualuga o le pH e sili atu i le 4.6 e tatau ona faʻamaʻaina e ala i le maualuga o le vevela (e tusa ma le 118 ° C-121 ° C), ma meaʻai faʻamaʻi e iai le pH i lalo ole 4.6, pei ole apa fuala'au, e tatau ona pa'u (95°C-100°C).
E ono fesiligia fo'i e nisi tagata pe fa'aleagaina fo'i mea'ai o lo'o i totonu o mea'ai pe a uma ona fa'amama le mea'ai tu'u apa i le vevela maualuga?Pe ua le toe aoga ea meaai apa?E amata lea i le mea o le sterility pisinisi.
E tusa ai ma le "Canned Food Industry Handbook" lomia e le China Light Industry Press, o le sterility pisinisi e faasino i le mea moni e faapea o meaʻai eseese pe a uma ona tuʻuina ma faʻamaufaʻailoga e iai tulaga eseese o le pH ma eseese siama na latou aveina.A maeʻa suʻesuʻega faʻasaienisi ma faʻatusatusaga faʻapitoa, pe a maeʻa le faʻamaʻaina ma le malulu i le vevela ma taimi eseese, e faia se vacuum faapitoa, ma faʻamaʻi siama pathogenic ma siama spoilage i totonu o le apa e fasiotia e ala i le sterilization faagasologa, ma meaʻai ma le tofo o le meaai lava ia. ua faasaoina i le tulaga sili.E iai lona tau faapisinisi i le taimi e teu ai mea'ai.O le mea lea, o le sterilization faagasologa o meaai tuuapa e le fasiotia uma siama, ae na o le taulaʻi o siama pathogenic ma siama spoilage, faasaoina o meaʻai, ma le sterilization faagasologa o le tele o meaai o se faiga kuka, e sili atu lo latou lanu, manogi ma tofo.E mafiafia, sili atu ona lelei ma sili atu ona suamalie.
O le mea lea, o le faʻasaoina umi o meaʻai tuʻuapa e mafai ona iloa pe a maeʻa togafitiga, tuʻuina, faʻamaufaʻailoga ma faʻamaʻaina, o lea e le manaʻomia ai meaʻai tuʻuapa e faʻapipiʻi mea faʻasao ma e mafai ona 'ai saogalemu.
Taimi meli: Mati-31-2022