Ua suia atoatoa le laina gaosiga o meaʻai a manu felelei ona o le faamoega manu fou ua tunu. O le fale gaosi faamoega manu felelei ua ausia manaʻoga o le SC ua foia ai le faafitauli moni o le suamalie ma le le faalavelave i lalo o le faavae o meaʻai ma ua fatuina ai se faiga fou o le faʻaleleia o le taamilosaga.
O le vailaau fa'amamāina o le ofaga manu o se tasi fo'i o meafaigaluega taua i le gaosiga o le ofaga manu i fagu. A uma ona fa'atumu, o le fa'apuna fa'amaufa'ailoga e toe fa'afo'isia ai le tulaga o le ulo e tete'e i le vai i totonu o le fale. O le vevela maualuga ma le mamafa o le siosiomaga e 121 ℃ e mafai fo'i ona fa'alauteleina le umi e teu ai le ofaga manu fou ua fa'apuna e aunoa ma le fa'aopoopoina o ni mea fa'asao.
O le Fa'agasologaina o le Fa'amoega Manu Vave
A uma ona fa'asusu ma to'ese pesini ta'itasi o le ofaga o manu, e fafaga ta'itasi fagu o le ofaga o manu ma fa'apipi'i i totonu o le kapisi, ona tu'u sa'o lea i totonu o le pusa e fa'amamā ai manu e le susu mo le fa'amamāina i le vevela maualuga ma fa'apuna i le 121°C. I lalo o le gaioiga o le vevela ma le taimi, o le a lava le mea'ai o le ofaga o manu ma maua ai le mamā fa'apisinisi e aunoa ma ni fa'aopoopoga po'o ni mea fa'asao.
Fa'agasologa Masani o le Fa'amamāina o le Faamoega Manu:
Fa'amamāina muamua: Ia si'i muamua le vevela o le tali fa'amamāina i le 70～80℃, ona tu'u lea o le ofaga o le manu e le'i mae'a ona fa'amamā i totonu o se tali fa'amamāina ma kuka mo le 15 i le 45 minute.
Fa'amamāina lona lua: A uma ona kuka, ona si'itia lea o le vevela i le 121°C, ma a uma ona fa'amamāina mo le 3-10 minute, ona fa'amālūlūina lea mai le retort e maua ai le ofaga o manu felelei vave.
Taimi na lafoina ai: Oke-20-2021